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5月15日の主治医が見つかる診療所では、10歳若返るぞプロジェクト第7弾として、
腸の中の「若返り菌」について紹介されました。主治医が見つかる診療所では
若返り菌であるエクオールを増やすスーパー食材「寒天」が紹介され
主治医が見つかる診療所の放送内で寒天のレシピが紹介されました。

主治医が見つかる診療所 寒天 レシピ

人の体には約1000兆個ともいわれる腸内細菌が存在し、
その腸内細菌がそれぞれグループを作り腸に住んでいる様子が
花畑のように見えることから「腸内フローラ」と呼ばれるようになったのです。

若返り菌であるエクオールを増やす
スーパー食材それが「寒天」です!

主治医が見つかる診療所 寒天 レシピ

静岡にある松田病院の川上和彦先生は、
腸内細菌を改善することで多くの患者さんを救ってきたそうです。

川上先生が今、注目している腸内細菌が、
「エクオール産生菌」です。

エクオール産生菌は、
腸内で大豆イソフラボンを分解し、
エクオールという物質を作り出す細菌で、女性ホルモンと似た働きをします。

したがって、肌の状態を改善するほか・・・

・更年期障害の軽減
・骨粗しょう症予防
・がん予防

などの可能性もあることがわかってきたそうです。

エクオール産生菌は現在10種類以上確認されていて、
人によって数や活性度は異なるのですが、
増やしたり活性度を上がられる可能性があるそうです。

主治医が見つかる診療所 寒天 レシピ

寒天の種類には大きく分けて3種類あり
それが
・角寒天
・糸寒天
・粉寒天
の3つになります。

3つとも熱を加えると溶けて、そのあと冷ませばゼリー状に固まります。
また角寒天や糸寒天は水で戻せばそのまま料理に使うこともでき便利です。

匂いにも味にもクセがないので、どんな料理にも合うので
アイデアしだいで低カロリーの献立が作れちゃいますね^^

主治医が見つかる診療所 寒天 レシピ

『寒天ゼリーの作り方』
1.水200mlに粉寒天2gを加え、
火にかけ溶かす。

2.製氷皿に入れ固める。

3.製氷皿1皿分(約200g)が1日分の目安。

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1食で食べ切っても、
3食に分けてもOKです。
5日間 寒天を摂り続けると腸内フローラはどう変わる?
【ルール】
5日間毎日粉寒天を2g摂取する。

沢田亜矢子さんが
検証

5日間、沢田亜矢子さんが検証した結果
エクオール産生菌を調べると、

実践前→1.6%
実践後→3.35%

2倍以上になりました!

主治医が見つかる診療所 寒天 レシピ

ポテトサラダ寒天

【材料】

・角寒天 半分
・ニンジン 40g
・きゅうり 1本
・マスタード 適量
・マッシュポテト 300g
・水 200ml
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々

【作り方】

① 角寒天に熱を加え溶かし、塩コショウで味付けする。

② よく混ぜてやわらかくしたポテトサラダを①の溶けた寒天に加える。

③ ポテトサラダがしっとりするまでかき混ぜる。

④ 型に入れ冷蔵庫で2時間程冷やせば完成。

主治医が見つかる診療所 寒天 レシピ

【寒天のハム巻き】

『作り方』
三杯酢を染み込ませた角寒天を
ハム・キュウリ・シソで巻いてつまようじで止める。

主治医が見つかる診療所 寒天 レシピ

【寒天入りの味噌汁】

『作り方』
水で戻しただけの糸寒天をお味噌汁に加える。
※水で戻した糸寒天は冷蔵庫で3~4日保存可能

匂いにも味にもクセがないので、
どんな料理にも合います。

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